En condiciones ideales, nuestra dieta normal suministraría todos los nutrientes que necesitamos.
El estilo de vida moderno de hoy no deja tiempo suficiente para una dieta verdaderamente nutritiva, o a veces sencillamente nos saltamos comidas y la comida fresca a menudo se ve reemplazada por productos de preparación rápida. Nuestras limitaciones horarias a menudo provocan que nuestra dieta sea deficiente en cuanto a nutrientes.
Hoy aprenderemos un poco sobre las vitaminas, que función tienen y en que podría afectarnos el déficit.
La vitamina A es una vitamina muy importante soluble en grasa. Los beta y alfacarotenos son las fuentes vegetales de vitamina A y se encuentran en frutas y vegetales de color amarillo, verde y naranja intenso. Actúan como precursores que se convierten en vitamina A solo cuando es necesario para el organismo.
Función:
La vitamina A contribuye al mantenimiento de una visión, unas membranas mucosas y una piel en buen estado. También ayuda a mantener un metabolismo del hierro adecuado y un funcionamiento normal del sistema inmunitario. También desempeña un papel importante en el proceso de especialización de las células.
Necesidad diaria:
Aunque es relativamente facil quedarse corto en el aporte de vitamina A, también es facil pasarse. Un consumo elevado y frecuente del hígado, por ejemplo, puede resultar en una sobredosis crónica de vitamina A. En concreto, las mujeres embarazadas deberían asegurarse de que tomas la cantidad correcta de vitamina A necesaria.
El déficit puede generar:
Mala visión por las noches, mal estado de la piel y dientes, cálculos renales, diarrea, facilidad para enfermarse y encías sangrantes.
Las vitaminas B son esenciales para una gama extraordinaria de funciones vitales, pero su tarea principal es la de asistir en la liberación de energía de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, ayudándote a mantener alerta. Hay 8 vitaminas solubles en agua que pertenecen a este grupo.
Necesidad diaria:
Para prácticamente todos los grupos de población en Europa la cantidad de ácido folio que se consigue con una dieta normal no es suficiente para alcanzar los VRN (valor de referencia de nutrientes); ademas, para muchas personas mayores una cantidad suficiente de B12 y B6 es esencial.
El déficit puede generar:
En caso de faltar la vitamina B1 los síntomas son insomnio, fatiga, debilidad, poca fuerza muscular, depresión, irritabilidad, perdida de peso problemas gastrointestinales y cardíacos.
Si la carencia es de vitamina B2 ojos enrojecidos y doloridos, llagas en boca y lengua, pelo graso, dermatitis y pereza.
El déficit de vitamina B3 provoca dolor de cabeza, falta de energía, mal aliento, nerviosismo, ulceras, falta de apetito y problemas gastrointestinales.
Si no tenemos vitamina B5 sentiremos calambres, cansancio, pies ardientes, arritmia cardíaca, ganas de vomitar y problemas para dormir.
La falta de vitamina B6 provoca insomnio, anemia, problemas en la piel, caída del cabello, calambres y retención de líquidos.
La carencia de vitamina B12 causa cansancio, diarrea, problemas de equilibrio, depresión, falta de apetito, inflamación de los nervios y dolor en lengua y boca.
Función:
La fuerza y resistencia de los dientes y los huesos depende de su mineralización. La vitamina D regula la absorción del mineral calcio, sus niveles de sangre y su absorción por huesos y dientes, conocida como mineralización, que es esencial para la fuerza y resistencia de estos. Es un buen "jugador de equipo", ya que interactúa con otros nutrientes esenciales, ayudando así a un funcionamiento adecuado de los músculos y sistema inmunológico. También desempeña un papel en el proceso de división celular.
Necesidad diaria:
La vitamina D recibe el apodo de "vitamina del sol" porque se produce en la piel humana por exposición a los rayos ultravioleta (UV) del sol. Debido a su importante función en la construcción y mantenimiento de los huesos, un consumo adecuado de vitamina D es esencial para los niños y adolescentes, así como para las personas mayores. Sin embargo, a diferencia de la vitamina C, demasiada vitamina D puede ser tóxica, con efectos negativos en la salud muy graves o crónicos; como por ejemplo, el desequilibrio de calcio en el metabolismo con sus efectos negativos en la estructura ósea.
El déficit puede generar:
Raquitismo, osteoporosis, debilidad osea, miopía, menor absorción del calcio, asma, hipertensión, alergias, depresión, diabetes tipo II, artritis reumatoide, cáncer.
La vitamina E es una vitamina soluble en grasa que se encuentra en diferentes formas Cada variante tiene una actividad biológica distinta. La forma mas activa de la vitamina E se llama alfatocoferol.
Función:
Contribuye a la protección de las células ante el estrés oxidativo. Protege las membranas celulares y sus estructuras lipídicas extremadamente sensibles, aislándolas del daño de los radicales libres (oxidación) que lleva a la descomposición celular.
Necesidad diaria:
La cantidad recomendada de vitamina E es de 12 mg. El tipo de referencia, el D -alfa-tocoferol, es una forma natural de la vitamina E y tiene actividad mas elevada.
El déficit puede generar:
Distrofia muscular, daño renal, fibrosis quística aumento de cáncer, aterosclerosis y enfermedad cardíaca, inflamación pancreática, anemia hemolítica, fatiga, infertilidad masculina.
La vitamina C, o ácido L- ascórbico, es probablemente el nutriente esencial más conocido dentro de la clasificación que denominamos vitaminas. Comúnmente se asocia con el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario.
Función:
Es un antioxidante muy valioso que ayuda a luchar contra los radicales libres y contribuye al funcionamiento adecuado del sistema inmunitario, incluso durante y después del ejercicio físico intenso. La vitamina C ayuda a reducir la fatiga y el cansancio y contribuye a lograr una piel saludable, ademas de unos músculos y órganos en buen estado.
Los seres humanos son una de las tres especies animales que no puede guardar sus reservas de vitamina C. La vitamina C es el antioxidante humano principal soluble en grasa.
El déficit puede generar:
Cuando no tenemos esta vitamina se traduce en problemas para cicatrizar las heridas o las fracturas, sangrado de nariz y encías, articulaciones dolorosas e inflamadas, problemas digestivos, anemia y capacidad de formar moretones.
Vitamina K
La vitamina K es el nombre que recibe un grupo de vitaminas solubles en grasa necesarias para la coagulación normal de la sangre y la síntesis de las proteínas que se encuentran en el plasma, los huesos y los riñones. Las formas principales son la K1 y K2.
Función:
Contribuye a la coagulación sanguínea, mantiene los huesos en una condición adecuada, participa mediante la síntesis de la osteocalcina, una proteína que controla la calcificación de los huesos.
Necesidad diaria:
La vitamina K2 suele producirse gracias a las bacterias presentes en el intestino, y la deficiencia en la dieta es muy extraña (a menos que los intestinos estén gravemente dañados).
El déficit puede generar:
Sangrado de nariz, encías, menstruación muy abundante, sangre en orina, en heces y aparición de moretones producto de pequeños roces.
"Si te alimentas con una dieta bien equilibrada y haces ejercicio, no necesitas complementos alimenticios"
Esta es una afirmación valida, pero puede no ser una recomendación adecuada para todas las personas de todas las edades, con diferentes necesidades nutricionales. Para muchas personas, los complementos alimenticios pueden proporcionar un apoyo nutricional para una buena dieta.
Es importante comer con regularidad y equilibrar tus elecciones de alimentos en las proporciones correctas. Sin embargo, en el vertiginoso estilo de vida moderno, a menudo debemos sortear interacciones y desafios diarios que nos distraen y no nos permiten planificar y disfrutar de una dieta bien equilibrada.
Los alimentos que comemos y el ejercicios que realizamos pueden tener un enorme impacto en nuestra salud futura. Adoptar un estilo de vida saludable puede contribuir a lograr y mantener la salud optima de nuestro cuerpo, y puede reducir el riesgo de contraer enfermedades asociadas al estilo de vida.
La buena nutrición es sostén tanto de una salud optima como de una capacidad aumentada para la actividad física y mental. Considera estos principios y mantén tu cuerpo en mejor forma:
-Buena nutrición
-Ejercicio regular
-Evitar factores dañinos
-Descanso suficiente
-Actitud positiva
Si deseas tener mas información mediante una valoración nutricional para ver la carencia de nutrientes en tu organismo puedes contactarme mediante mi mail: pamelasanchez1302@gmail.com
